O propósito do envasado en atmosfera modificada é substituír o aire orixinal por unha mestura de gases que axude a mantelo fresco. Dado que tanto o filme como a caixa son transpirables, é necesario elixir un material con altas propiedades de barreira.
A combinación da película e o material da caixa pode garantir un selado térmico máis estable, polo que deben seleccionarse xuntos.
No envasado de gas de carne fresca refrixerada, é necesario escoller unha caixa de PP de alta barreira. Non obstante, debido á condensación do vapor de auga na carne, pode empañarse e afectar o aspecto, polo que se debe escoller unha película de alta barreira con rendemento antivaho para cubrir a carne.
Ademais, debido a que o CO2 se disolve na auga, fará que a película de cobertura se colapse e se deforme, o que afectará á aparencia.
Polo tanto, a caixa de PE revestida de PP con película antivaho estirable é a primeira opción.
Desvantaxes: Non se pode imprimir en cor.
En xeral, á hora de elixir carne conxelada para envasar películas e caixas con atmosfera mellorada, son algunhas suxestións:
Material de película fina: selecciona un material de película fina con alto rendemento de barreira para garantir que o envase poida bloquear eficazmente a penetración de gases. Entre os materiais habituais inclúense o polietileno (PE), o polipropileno (PP) e o poliéster (PET). Pódense seleccionar materiais axeitados en función das necesidades específicas.
Actuación antivaho: Debido á condensación do vapor de auga na carne, pode causar néboa e afectar o aspecto da embalaxe. Polo tanto, escolla unha película con actuación antivaho para cubrir a carne e garantir a visibilidade.
Material da caixa: Escolle materiais con altas propiedades de barreira para a caixa para protexer a carne da penetración de gases externos. As caixas de polipropileno (PP) adoitan ser unha boa opción porque teñen altas propiedades de barreira.
Rendemento de unión: Asegúrese de que os materiais da película e da caixa se poidan unir eficazmente para garantir un selado térmico estable. Isto pode evitar fugas de aire e permeación de gas na embalaxe.
Impresión en cor: Se a impresión en cor é importante para o envasado de produtos, é necesario considerar a selección de materiais de película axeitados para a impresión en cor. Algunhas películas de revestimento especiais poden proporcionar efectos de impresión en cor de alta calidade.
Data de publicación: 05-09-2023
